Trentadue ettari di vigneti di Sangiovese, in prevalenza, ma anche Canaiolo, Malvasia bianca e nera, Trebbiano e Vermentino e qualche piccola contaminazione internazionale di Cabernet, Syrah e Petit Verdot, abbracciano la collina della Pieve e costituiscono il patrimonio viticolo esclusivo dal quale nascono i nostri vini. I terreni sabbio-argillosi ricchi di fossili e i venti di mare che arrivano tagliando tra le colline di Miemo e Castellina, conferiscono particolari caratteristiche alle uve che crescono alla Pieve de’ Pitti.
Dalla raccolta manuale di olive di varietà tipiche delle Colline di Pisa (frantoio, leccino, moraiolo, pendolino, razza), l’Olio Extravergine d’Oliva Pieve de’ Pitti ha un colore verde maturo che si accende di riflessi dorati che diventano man mano più intensi. La limitata resa per pianta e la frangitura a bassa temperatura garantiscono un ottimo fruttato d’oliva al naso, gusto fragrante e delicato con note piacevolmente piccanti che ne rendono perfetto l’accostamento tanto sulle carni quanto sui piatti a crudo.
TRIBIANA - IGT Bianco di Toscana
Nel 1305 Pier de' Crescenzi scriveva: "c’è un'altra specie di uva, detta Tribiana, che è bianca con acini tondi, piccoli ed abbondanti, che in giovane età non dà frutto ma crescendo diventa feconda”...
CERRETELLO - DOCG Chianti Superiore
La nostra prima etichetta, a riproporre con orgoglio lo stile austero e il gusto un po' ruvido del chianti toscano...
SCOPAIOLO - IGT Rosso di Toscana
Fresco, profumato, ricco di note fruttate e speziate che solleticano voglie di salumi e formaggi, di crostini alla toscana e di ribollita, di pranzi sul prato, sulla tovaglia a quadretti, nella campagna....
MORO DI PAVA - IGT Rosso di Toscana
L'unico aggettivo plausibile è quel toscano "rubestio" che poco si addice alla lingua da salotto, ma tanto dice del carattere di questo sangiovese introverso e un po' scontroso....
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